원주의 숨은 맛집 - 시래기 순대국 원주



일미순대를 올리고 보니

임시저장에 벌써 몇년이나 쌓여있던 이 원주 시래기 순대국집이 생각나서 올려본다.

여기 시래기 순대국 정말 맛있다. 들깨와 시래기로 국물을 내고

순대이기는 하지만 다른 순대와 달리 정말 돼지 창자에 시래기와 선지로만 속을 가득 채워

삶아내고 나면 속이 다 터져 국 안에서 다 풀어져 버리기도 하지만, 얼큰하고 기름지지 않은

진한 맛의 국물은 그냥 이렇게 사진을 보아서는 절대 상상할 수 없는 맛이다.

술마시고 속이 쓰려 밥도 굶고 있다가 저녁이 되어서야 힘들게 찾아가 이 순대국을 한그릇 먹으면

다신 술 많이 안 마셔야겠다는 생각을 다시 한번 하면서 "살겠다"라는 생각을 하게 만드는 곳이다.




간판은 꼬질꼬질 예쁘지는 않고 배달도 해주는 집이라 그 안의 모습은

깔끔하거나 세련된 것과는 정말 거리가 먼 집이지만

이리저리 서로 신문을 나누어 보며 기다리다가 푸짐하게 순대국 먹기엔 아주 제격인 분위기의 집이다.



사진으로 보기엔 무슨맛일지 가늠이 안되는 구나

보기엔 거무튀튀하고 이게 뭔 맛일까 가늠이 안 되지만 원주를 떠나 원주에서 가장 생각나는

음식을 꼽으라면 소고기와 바로 이 순대국이다.




김치와 깍두기, 여기 김치는 항상 아삭아삭한 겉절이이다. 새로한 겉절이 맛이 좋다.

깍두기도 잘 익은 달큰한 무의 깍두기

순대국이 깍두기랑 먹을때와 김치와 먹을때의 맛이 서로 다르다.



순대국 맛이 진하고 고기도 많이 들어있고, 순대도 정말 많이 푸짐하게 들어있어서

마늘과 새우젓, 마늘에 된장 찍어 크게 한입 떠먹으면 고소하면서도

시래기가 많아서 느끼하지 않게 해 준다. 그래서 입에서 마늘냄새 나도 마늘과 안 먹을 수가 없다.

그리고 청양고추를 다져서 푸짐하게 내 주는데 순대국에 양껏 넣으면 칼칼한 맛까지 더해져

입안이 얼얼해 지도록 얼큰하게 먹을 수 있다.




새우젓도 국물이 없이 탱글탱글하니 조금씩 건져 순대나 고기와 함께 먹으면 짭잘하니 잘 어울린다.

새우젓도 아무것이나 안 쓰는 세심함도 있다.






들깨 가루를 밥숟갈로 크게 한숟갈 떠서 같이 넣고




시래기와 선지 - 주로 시래기 - 가 가득들어 비죽비죽 터져나오는 푸짐한 순대

안그래도 많은 순대와 고기이지만, 부탁하는 대로 그 비율을 조절할 수 있고

시래기 국물은 무한 리필 - 하지만 한 그릇 먹기도 버거운데 더 달라하기도 힘들다.



고기에 새우젓 얹어서 다른 양념들과 같이 한숟갈 - 속이 확 풀린다.



여기서 한 그릇 다 먹고 나면 정말정말 배가 부르다.

고기와 순대가 가득하니 말이다.

매양 볼 수 있는 뽀얀 국물의 순대국이 아니다.

어른들이 사진을 보시더니 국물 잘 내는 곳이라 말하시더라.



김치 얹어서 순대국 한그릇 뚝딱이다.

원주 기독병원 앞에 있다.

꼭 가봐야 하는 곳이다. 다른 어디에도 없는 곳이다. 다른 어디에도 없는 맛이다.

핑백

  • Home of skywalker : 제주시 민속 오일장의 유명한 식당 - 광주식당 2012-02-24 01:42:00 #

    ... 원주의 시래기 순대국</a> 때문이다.이집 순대도 딱 제주식 순대국밥 스타일이다..멀건 진하지 않은 국물에 순대와 내장에 양념 많이 안 되어 있고..파가 크게 숨덩숨덩 들어가 있는 그런 순대국..양념장과 들깨가루 뙇! 한숟갈씩 들어가 있는것을 훌훌 말아 먹으면 된다..추운 겨울날 뜨거운 김이 폴폴 나는 이 순대국을 한 숟갈 크게 떠서 먹으면"어으~" 소리가 자동으로 나올 지경..고기와 내장도 꽤 많이 섞여있다..순대는 그냥 순대 잡채만 들어있는 싸구려 ... more

  • Home of skywalker : 일산 식사동의 서일 순대국 2013-08-08 11:09:02 #

    ... 쉽지 않은 일이었으나.. 아직 이른 시간이어서 그냥 선풍기 끌어다 놓고 밥을 먹었다.. 오! 순대가 안에 시래기가 들어가 있는 순대다.. 난 이런 순대가 좋다.. 원주에 있는 시래기 순대국 이 대표적이지.. 다른데 맛있는데 많다고 해도 난 그집보다 더 맛있는 곳을 아직 찾지 못했다.. 그 시래기로 가득찬 순대하며.. 암튼 이곳 ... more



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